La Villa Archange, restaurant gastronomique au Cannet, proche de Cannes
Le restaurant doublement étoilé Michelin de Bruno Oger
Membre de la prestigieuse famille des Relais & Châteaux, ainsi que de l’association Les Grandes tables du monde, le restaurant gastronomique La Villa Archange invite à déguster une cuisine doublement étoilée dans un cadre original et raffiné, chaleureux et délicat.
Dès les beaux jours, une cour intérieure arborée permet de profiter de la douceur de l’air.
Le cadre intimiste et chaleureux d’un restaurant étoilé au Cannet
La décoration de la salle a opté pour un subtil mélange des genres et des époques : lampes de table métalliques tout en finesse, sièges tendus de tissus clairs, touches baroques rappelant l’âge de la Bastide, photos anciennes… composent un cadre intimiste et raffiné. Le parquet apporte une note chaleureuse qui rehausse l’ensemble.
L’extérieur est le royaume de la douceur de vivre. « Aqui l’acuei es au soulèu raiounant » : « Ici l’accueil est au soleil rayonnant » rappelle l’inscription en provençal qui orne le cadran solaire de la belle terrasse ombragée.
Comme à l’intérieur, la décoration a choisi des alliances originales et toujours élégantes : la modernité des tables en béton contraste avec la profusion végétale, les rondeurs des sièges du coin salon invitent à profiter d’un moment de détente avant ou après le repas.
La Villa Archange, la grande table gastronomique étoilée Michelin au Cannet, Côte d'Azur
Renouvelée au fil des saisons, la carte voyage de la Bretagne à la Méditerranée. Selon le moment et les productions locales, elle propose par exemple ormeaux de l’île de Groix accompagnés des délicieux artichauts provençaux, rougets marinés, homard breton, turbot ou bar de ligne, ris de veau ou agneau des Alpilles…
Quant aux desserts, nés de la créativité quotidienne de Yohan Jara, ils apportent une touche finale tout en légèreté et en originalité. Que l’on préfère la douceur d’une note fruitée ou l’irrésistible profondeur du chocolat, l’inattendu contrepoint d’une épice, d’un parfum lointain… sera toujours de mise pour sublimer le plat le plus gourmand du repas.
La carte des vins déploie quant à elle plus de 400 références. Axel Dervieux, le sommelier, se fait un plaisir d’aider les convives à composer la meilleure alliance des mets et des vins.
